301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Haber Detayı
13 Temmuz 2019 - Cumartesi 06:26 Bu haber 1107 kez okundu
 
TARIMSAL DÖNÜŞÜMDE YENİ ARAYIŞ İLK DEFA EKİLEN KARABUĞDAYDA GÜZEL SONUÇ
Yozgat Tarım İl Müdürü Özdemir; “Merkez Dambasan köyünde uyguladığımız karabuğday demonstrasyondan güzel sonuçlar alındı. Yapılan demonstrasyonda Konya Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nce geliştirilerek tescil edilmiş olan GÜNEŞ çeşidi yerli karabuğday tohumluğu kullanılmıştır.” Dedi.
Ekonomi Haberi


Demonstrasyon ve ekilen ürünü yerinde inceleyen İl Müdürümüz Ziyaattin Özdemir şunları söyledi.

           "Her ne kadar isim olarak Karabuğday ise de tahıllarla hiçbir akrabalık bağı yoktur. Buğdaygillerden farklı bir familya ya mensup tek yıllık bir bitkidir.

           Karabuğdayın daneleri insan beslenmesinde yemek yapımında kullanıldığı gibi yaprak ve sürgünleri sebze olarak ta tüketilebilmektedir. Unu ise saf ve diğer unlarla karıştırılarak ekmek, bisküvi, kek, makarna yapımında kullanılabilmektedir.  En önemlisi de ununda gluten bulunmaması nedeniyle çölyak hastalarının aradığı bir besindir. Tıbbi ve Aromatik olarak kötü kolesterolü azaltıcı etkiye sahip olup damarları güçlendiren ve esnekliğini koruyan kan basıncını azaltan etkiye sahiptir. Çiçeklenme süresi uzun olduğundan dolayı diğer çiçek kaynaklarının azaldığı dönemde arıcılık için değerli bir bal kaynağıdır. Ayrıca yeşil aksamın ve daneleri hayvan yemi olarak rasyonlara katılabilmektedir.

           Sulu alanlarda 4000 metre rakıma kadar olan yüksekliklerde yetiştirilebilmektedir. Soğuk ve donlardan zarar gördüğünden dolayı İlimiz şartlarında mayıs ayı içerisinde yazlık olarak ekiminin yapılması tavsiye edilmektedir.

            Bu kadar faydalı olan bu ürünü İlimiz çiftçilerine göstermek ve yaygınlaştırmak amacıyla İlimiz Merkez Dambasan köyünde 4 dekar alanda Karabuğday üretimi demonstrasyon ekim yaptık. Çiftçimiz arıcılıkla uğraşmaktadır. Özellikle diğer çiçeklerin bittiği dönemde arılara bal kaynağı olacağı düşüncesi ile bu demonstrasyonu gerçekleştirdik. Teknik personelimiz düzenli olarak takibini yaptı. Ayrıca bitkinin boyunun yüksek olması nedeniyle ot miktarı iyi olduğundan hayvancılıkta kaba yem olarak ta kullanılabilir. Çiftçilerimize tavsiye ediyoruz. Hayvancılıkla uğraşan çiftçilerimiz sulu alanlara tek yıllık yem bitkisi olarak ekebilirler." Dedi.

              Karabuğday yeni yeni hayatımıza giren yağ oranı düşük besin değeri çok yüksek bir buğday çeşididir. Orijinal adı “Greçka” olan karabuğday sağlıklı kilo vermenin anahtarlarından biridir. Karabuğdayı farklı şekillerde farklı yöntemlerle tüketebilirsiniz. Peki, karabuğday neyin nesidir, faydaları nelerdir?

Karabuğday nedir, menşei neresidir?

             Karabuğday; Rusya, Ukrayna, Polonya, Japonya gibi ülkelerde yetişen tam tahıllı bir besindir. Karabuğdayın oralarda kullanılan orijinal adı “Greçka”dır. Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından bir bitki türüdür. Tahıldan çok kabuklu yemişe benzeyen karabuğdayın yapısında %11 protein ve %2 yağ vardır.

             Karabuğday çölyak hastalarına çok iyi bir alternatiftir zira glüten içermez. Glütensiz diyet arayışında olanlar için ise karabuğday diyeti doğru adrestir. Karabuğdayın alerjik reaksiyona sebep olmasını engellemenin yolu da haşlandıktan sonra suyunun süzülmesinden geçer. Pek çok şekilde kullanılabilen karabuğday hem yemek hem de tatlı çeşitlerinde kullanılmaktadır.

Karabuğdayın faydaları nelerdir?

*Kolesterolü azaltır ve kan basıncını dengeler;  içerisinde bulunan rutin ( P1 vitamini ) vitaminiyle kandaki kolesterolü azaltıcı etkisi ve damarlara esneklik ve güç kazandırır. Ayrıca yüksek kan basıncını önleyici bir etkisi de vardır. Rutin’in etkisi vitamin C ilavesiyle daha da arttırılabilir. Rutin vitamini kiraz, kayısı gibi meyvelerde ve limon, portakal kabuklarında bol miktarda bulunur.

*Protein bakımından zengindir. Diğer tahılların protein içeriklerinde bulunan yüksek yağ oranlarına göre içeriğindeki yağ miktarı oldukça azdır.

*Bağırsak dostudur; glüten içeriği olmadığından bağırsak sistemi içinde faydalıdır. Oysaki diğer tahıllar glüten içerir ve bu normal insanlarda bile çeşitli sorunlara neden olabildiği için karabuğday bağırsak için rahatlatıcı bir tahıldır. Ayrıca posa ve lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığına iyi gelir.

*Yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlıklarına birebir olan karabuğday, yüksek oranda potasyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Bu mineraller ise yüksek tansiyon, kansızlık ve kalp rahatsızlıklarına karşı oldukça etkilidir.

*Uçukları önleyen lysine içerir; Vücut tarafından üretilemez ve dışarıdan alınması gereken ve buğday ile pirincin neredeyse 2 katı yüksek oranında LYSİNE ( lizin ) içerir. Lizin özellikle tekrarlayan uçukların önlenmesinde önemli bir esansiyel aminoasittir.

*Aşırı terlemeyi önler.

*Damar zayıflığına bağlı olan burun kanamalarını önler.

*B1 ve B2 vitaminleri içeriği ile yetişkin bir kişinin B1 vitamini ihtiyacını %40 oranında karşılar.

*Karaciğer dostu olan karabuğday, karaciğere çeşitli faydaları olan ‘choline’ maddesince zengindir.

*Kilo vermeye yardımcı olan karabuğday yüksek oranda bitkisel protein içerir. Bununla beraber uzun süre tok tutar ve yağ yakmada oldukça faydalıdır. İçeriğinde bulunan kalsiyum ile metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır.

*İnsülin direncini kırar. Magnezyum içeriğiyle insülin dengesini sağlar, diyabet hastalığı ve insülin direncine iyi gelir.

*Çölyak hastaları için çok iyi bir alternatiftir. Çölyak hastalarının tüketmesi gereken gıdalardan biri de içeriğinde hiçbir şekilde glüten bulunmayan karabuğdaydır.

Karabuğday Nasıl Tüketilir?

Karabuğday genellikle haşlanarak çeşitli yemeklerde kullanılıyor.     Karabuğdayı pilavlarda, salatalarda, çorbalarda, mercimekli köftelerde ve dolmalarda pek çok yemekte kullanabildiğiniz gibi tatlılarda da kullanabilirsiniz.

Kaynak: Editör: İbrahim
 
Etiketler: TARIMSAL, DÖNÜŞÜMDE, YENİ, ARAYIŞ, İLK, DEFA, EKİLEN, KARABUĞDAYDA, GÜZEL, SONUÇ,
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Alıntı Yazarlar
Yozgat
Parçalı Bulutlu
Güncelleme: 02.08.2019
Bugün
16° - 29°
Cumartesi
15° - 29°
Pazar
15° - 29°
Yozgat

Güncelleme: 02.08.2019
İmsak
03:52
Sabah
05:33
Öğle
12:52
İkindi
16:44
Akşam
20:01
Yatsı
21:35
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Medipol Başakşehir
38
0
2
5
11
18
2
Galatasaray
32
0
4
5
9
18
3
Yeni Malatyaspor
32
0
4
5
9
18
4
Kasımpaşa
29
0
6
2
9
17
5
Trabzonspor
29
0
5
5
8
18
6
Beşiktaş
29
0
5
5
8
18
7
Atiker Konyaspor
28
0
4
7
7
18
8
Antalyaspor
28
0
6
4
8
18
9
Sivasspor
24
0
6
6
6
18
10
Göztepe
22
0
10
1
7
18
11
Bursaspor
21
0
4
9
4
17
12
Alanyaspor
21
0
9
3
6
18
13
Kayserispor
20
0
8
5
5
18
14
MKE Ankaragücü
20
0
10
2
6
18
15
Akhisarspor
17
0
9
5
4
18
16
BB Erzurumspor
16
0
8
7
3
18
17
Fenerbahçe
16
0
7
7
3
17
18
Çaykur Rizespor
12
0
7
9
1
17
Arşiv Arama
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı